さつまいものポタージュスープ

ほっこりまろやか、
さつまいもの甘さ広がるポタージュスープ

材料（2人分）

作り方

1. さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにします。

2. 切ったさつまいもを水にさらして、あく抜きをします。

3. 水を切ったさつまいもを耐熱容器に並べ、ふんわりラップをします。

4. 電子レンジ（600W）で3〜5分加熱し、柔らかくします。

5. 鍋にバターと4のさつまいもを入れ、火をつけます。

6. バターが全体になじんだら水と牛乳を5の鍋に加え、軽くとろみがつくまで煮ます。

7. 6の粗熱が取れたらパルメザンチーズを加え、ミキサーで攪拌します。
8. 7を鍋に戻し塩とこしょうで味を調えます。
9. 仕上げに生クリームを加え、全体をなじませたら完成です。